Filet z mango w ostro – słodkiej glazurze

Lubicie nietypowe połączenia?

Np. mięsa z owocami.

Ja bardzo!

Z wielką przyjemnością „kombinuję” wymyślając coraz to nowe dania , które goszczą potem w mojej kuchni i które wzbudzają zachwyt wśród domowników!

Tak było i tym razem!

Połączyłam delikatny filet z indyka ze słodkim , a jednocześnie lekko kwaskowatym  , świeżym owocem mango.

Niesamowitego smaku i aromatu dodała marynata z curry , chili i pasty kokosowej.

Sałatka ze smażonych ziemniaczków , rukoli i pomidorków koktajlowych to taka kropka nad I , która sprawiła , że danie nie tylko rewelacyjnie smakowało , ale i wyglądało iście królewsko ;)

Pycha! 

roladki z indyka z mango pieczone ziemniaki rukola xxxxxxxxx

SKŁADNIKI:

( 2 porcje )

* filet z indyka – ok. 350 g

* świeże mango – 100 g

* pasta kokosowa – 2 łyżki

* jogurt naturalny – 2 łyżki

* trawa cytrynowa – 2 szt

* curry – 1 łyżeczka

* sól – 1 łyżeczka

* pieprz mielony – 1 szczypta

* papryka chili ( świeża ) – 1 szt

* olej rzepakowy – 150 ml

 

SAŁATKA :

* ziemniaki – 150 g

* pomidory koktajlowe – 100 g

* sałata rukola – 2 garści

* olej rzepakowy – 100 ml

* sól – do smaku

* ocet balsamiczny – do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

MIĘSO :

Filet z indyka oczyszczamy , układamy na desce , przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy ( uważając , by nie przerwać mięsa ).

Z dwóch stron oprószamy solą i pieprzem.

Mango obieramy , kroimy w plasterki.

Na środku mięsa układamy plasterki mango i delikatnie zwijamy w roladkę.

Całość zawiązujemy nicią ( lub spinamy wykałaczkami dość gęsto , tak by owoce były zamknięte w środku ).

Na miseczki wkładamy pastę kokosową , wlewamy jogurt naturalny , dodajemy posiekaną trawę cytrynową i papryczkę chili oraz wsypujemy przyprawy : sól , pieprz i curry.

Dokładnie mieszamy , a następnie zanurzamy w tej marynacie naszą roladkę.

Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki – im dłużej będzie w marynacie , tym później zyska bardziej intensywny smak i aromat.

Po tym czasie w rondelku , bądź też na mniejszej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i na na wolnym ogniu smażymy nasze mięso , polewając przy tym pozostałą marynatą.

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest najzdrowszy wśród olei roślinnych.
Jego spożywanie doskonale wpływa na układ krążenia zmniejszając ryzyko głównie miażdżycy i chorób mięśnia sercowego, a także obniża złego cholesterolu (LDL) i stabilizuje metabolizm.

Musimy to robić naprawdę powoli , tak by mieć pewność , że mięso w środku również jest usmażone.

roladki z indyka z mango pieczone ziemniaki rukola 15xxx

SAŁATKA :

Ziemniaki obieramy , gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie , odcedzamy , kroimy w kosteczkę.

Smażymy je na rumiano na mocno rozgrzanym oleju.

Podajemy w rukolą , pomidorkami koktajlowymi , doprawione solą i odrobiną octu balsamicznego.

CAŁOŚĆ :

Gorące roladki delikatni kroimy , podajemy ze świeżo przygotowaną sałatką.

Smacznego!

 roladki z indyka z mango pieczone ziemniaki rukola 3xxxxx

Udostępnij!Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Tumblr

You Might Also Like

4 komentarze

  • Reply
    candy crush saga tips
    16 marca 2014 at 00:13

    Your goal is to breed all the different dragons available to you and enter combat against other player’s dragons.
    The ease of use and dissemination of content, tagging of
    friends and related users on shared items is yet another great Facebook feature.
    This whole experience has made the social media giant to be mindful of downtime issues of
    its valued social app developers.

  • Reply
    Kokosowe ciasto z mango
    21 kwietnia 2014 at 17:55

    […] Ale zanim na takie wakacje się wybierzemy mam dla Was przepis na ciasto z mango. […]

  • Reply
    CHICKEN KHORMA czyli KORMA Z KURCZAKA
    3 listopada 2014 at 19:34

    […] to rodzaj curry, w którego skład wchodzi dowolny rodzaj mięsa ( może to być kurczak , wołowina , jagnięcina ) […]

  • Reply
    Grillowana piętrowa gruszka z rukolą , serem i orzechami pekan z dodatkiem orzeźwiającego dressingu miodowego
    4 kwietnia 2015 at 20:21

    […] miąsz grillowanej, soczystej gruszki w połączeniu ze świeżą rukolą ,serkiem kozim i chrupiącymi prażonym orzechami jest świetnym pomysłem na wspólne […]

  • Leave a Reply

    Facebook

    Likebox Slider Pro for WordPress