KASZANKA Z PATELNI

Kaszanka ( kiszka , krupniok ) – wyrób zrobiony z kaszy , krwi oraz podrobów z dodatkiem cebulki , pieprzu i majeranku.

W warunkach domowych wyrabia się ją przy okazji świniobicia.

Kiszka doczekała się nawet swojego święta – pierwsze Święto Krupnioka odbyło się 28 maja 2011 roku w Nikiszowcu , zabytkowej dzielnicy Katowic.

Można ją jeśc na zimno , smażyć na cebulce , zapiekać w piekarniku lub też używać do nadziewania np. pierogów.

Przepis : Pierogi z kaszanką

Jedni kochają kaszankę … inni jej wręcz nienawidzą … a jeszcze inni nawet nigdy nie próbowali a z góry zakładają , że nie lubią.

Wielokrotnie zdarzyło mi się stac w długich kolejkach w Zakopanem pod Gubałówką w oczekiwaniu na kaszankę z grilla z dodatkiem kiszonej kapusty!

Tego smaku się nie zapomina … i chyba nigdzie kaszanka nie smakowała mi tak jak tam!

Dziś mam dla Was swój ulubiony przepis na kaszankę z patelni!

kaszaka kiszka krupniok z cebulą 8xx

SKŁADNIKI:
( 2 porcje )

* kaszanka – 2 szt

* cebula – 2 szt

* sól – do smaku

* pieprz – do smaku

* majeranek – 1 szczypta

* prawdziwe masło – 100 g

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

Na patelni rozgrzewamy masło.

Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i szklimy.

Kaszankę nacinamy z dwóch stron w kilku miejscach , uważając , by nie przerwać jelita.

Dodajemy na patelnię , oprószamy solą , pieprzem i majerankiem i na wolnym ogniu smażymy ok. 8-10 minut , do momentu aż kaszanka lekko się zrumieni , a cebulka usmaży.

Podajemy gorące ze świeżym pieczywem np. kajzerką.

Smacznego!

kaszaka kiszka krupniok z cebulą xxxxxxx

Udostępnij!Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Tumblr

You Might Also Like

3 komentarze

  • Reply
    Gośka
    9 stycznia 2014 at 16:22

    Dla mnie bomba! świetne, kocham tradycyjne wyroby :)

  • Reply
    Katarzyna
    25 stycznia 2014 at 21:22

    takie tradycyjne wyroby są najlepsze :) już dawno nie jadłam kaszanki, zrobiłaś mi smaka :)

  • Reply
    Pierogi z kaszanką
    19 października 2014 at 08:36

    […] to pierogi z kaszanką zwaną również kiszką i […]

  • Leave a Reply

    Facebook

    Likebox Slider Pro for WordPress