KOKOSOWE KROKIETY Z TRUSKAWKAMI

Ha! Po raz kolejny przekonałam się , że najlepsze pomysły na kulinarne cuda przychodzą mi albo spontanicznie , albo ciemną nocą!

Tak było i tym razem!

( Co prawda nocą powinnam raczej marzyc o czymś innym , a nie o truskawkach , ale chyba to już takie zboczenie zawodowe ;) hehehe )

Co wymyśliłam? Krokiety na słodko!

Przepyszne krokiety z soczystymi truskawkami panierowane w chrupiących płatkach kukurydzianych i aromatycznym kokosie przywodzącym na myśl egzotyczne wakacje!

Połączenie ulubionych składników w całość stworzyło fantastyczne danie , po które domownicy sięgnęli z przyjemnością!

A nawet wołali o dokładkę!

Polecam!

SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI:

* mąka – 1 szkl

* mleko – ok. 1,5 szkl

* mleko kokosowe – 0,5 szkl

* olej – ok. 70 ml

* jajko – 2 szt

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

* sól – 1 szczypt

NADZIENIE:

* truskawki – ok. 300 g

* cukier – do smaku

DODATKOWO:

* płatki kukurydziane – 1 szkl

* kokos – 0,5 szkl

* jajko – do panierowania

* olej rzepakowy do smażenia – ok. 200 ml

* cukier puder do posypania

* mięta + truskawki – do dekoracji

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

NALEŚNIKI:

Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Smażymy naleśniki , odkładamy w ciepłe miejsce.

NADZIENIE:

Truskawki myjemy , kroimy w drobną kostkę , zasypujemy cukrem.

CAŁOŚĆ:

Płatki kukurydziane bardzo drobno kruszymy , mieszamy z kokosem.

Na środku naleśników układamy porcję truskawek , zamykamy boki , zwijamy w krokiety.

Panierujemy w rozbełtanym jajku , a następnie w kokosowej panierce.

Smażymy kilkanaście sekund na mocno rozgrzanym oleju.

Posypujemy cukrem pudrem i zajadamy!

Aż nam się uszy trzęsą :D

Polecam!