Święta bez sernika?

Nie u mnie!

I myślę , że u większości z Was też tradycyjnie będzie gościł sernik na świątecznym stole!

Dziś mam dla Was jeden z moich ulubionych … z przepisu , który jest w mojej rodzinie od lat!

A , że jak wiecie mam w domu wielką miłośniczkę serników , to na wiadomość o jego zrobieniu zareagowała wręcz okrzykiem 😉

Delikatny … niezwykle puszysty i kremowy … mokry … z cząstkami soczystych brzoskwiń i dodatkiem kremowej słodkiej śmietanki!

Taki sernik zachwyci podniebienie zarówno gości jak i domowników!

Nie jest przesadnie słodki , więc śmiało można sięgnąć po dokładkę , bez obaw o „zasłodzenie się”.

Ahhh … czyż nie cieknie Wam ślinka na samą myśl?

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO:

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę.

Dodajemy żółtka , olejek , a następnie budynie i cały czas miksujemy.

Dodajemy zmielony ser i dalej ucieramy , do połączenia się składników.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy serowej.

Mieszamy bardzo delikatnie łyżką.

Wkładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Układamy pokrojone i odsączone na sitku cząstki brzoskwiń. Wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy 60 minut w 170C.

BEZA:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.

Pod koniec dodajemy cukier puder.

Masę bezową wykładamy po 50 minutach pieczenia na gorący ser i zapiekamy jeszcze 10 minut.

Zostawiamy w piekarniku do ostudzenia.

Zdobimy ubitą śmietaną ( tworząc duże kleksy ) , cząstkami brzoskwiń i listkami świeżej mięty!

Smacznego!