Wszyscy chyba dobrze wiemy jak to jest , gdy zachcianki ” żyć nie dają ” 😉
Kilka dni temu już od samego rana ” chodziło za mną ” coś słodkiego … coś innego … coś czego dawno nie robiłam!
Wpadłam na pomysł zrobienia ciasta cytrynowego , które już kiedyś gościło w mojej kuchni, a pomysłodawczynią jest Nigella 😉
Za sprawą bdsklep.pl wszystko , co potrzebne miałam w kuchennych szafkach …. a samo ciasto robi się tak łatwo i błyskawicznie, że już po godzince mogliśmy się delektować kolejnym pysznym smakołykiem!
PS. Ciasto jest na mące kukurydzianej , dzięki czemu świetnie nadaje się dla osób będących na diecie bezglutenowej.
( na tortownicę 12 cm )
Na dużą proszę podwoic składniki!Ciasto:– masło – 100 g
– drobny cukier – 100 g
– migdały – 100 g
– mąka kukurydziana – 80 g
– proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
– jajka ( średnie ) – 2 szt
– skórka otarta z cytryny
Do nasączenia:
( nie wolno pomijac! )
– sok cytrynowy – ok. 125 ml
– cukier puder – 80 g
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i bardzo drobno posiekanymi migdałami.
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Dodajemy jedną łyżkę produktów sypkich i jedno jajko, dokładnie mieszamy.
Znów dodajemy jedną łyżkę produktów sypkich i jedno jajko i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Na sam koniec wsypujemy resztę składników sypki i otartą skórkę cytrynową.
Dokładnie mieszamy.
Gotową masę przekładamy do małej tortownicy ( u mnie 12 cm) ze spodem wyłożonym papierem do pieczenia i bokami posmarowanymi masłem.
Pieczemy ok 40 min w 180
( do suchego patyczka! )
DO NASĄCZENIA:
Sok z cytryn gotujemy.
Dodajemy cukier puder i gotujemy ok 3 min stale mieszając.
Upieczone ciasto gęsto nakłuwamy wykałaczką.
Polewamy cytrynowym sosem i zostawiamy do ostudzenia.
