Sezon na rabarbar w pełni.

Na blogach królują przepisy z jego wykorzystaniem.

A to ciasta … a to kompoty … drożdżówki i inne tego typu przysmaki!

U mnie w kuchni również rabarbarowe szaleństwo!

Tym razem mam dla Was przepis na przepyszne , delikatne drożdżówki z kremowym budyniem truskawkowym i rabarbarem.

Nie byłabym sobą , gdybym nie dodała chrupiącej kruszonki.

 

SKŁADNIKI:
( 8 – 10 drożdżówek )

CIASTO:

– mąka pszenna – 250 g
– drożdże świeże – 13 g
– ciepłe mleko – 125 ml
– cukier puder – 40 g
– miękkie masło – 30 g
– sól – 1 szczypta
– rozbełtane jajka – 2 szt

NADZIENIE:

– rabarbar – ok. 300 g
– budyń truskawkowy – 1 op
– mleko – 400 ml
– cukier – 40 g

KRUSZONKA:

– mąka – 50 g
– masło – 50 g
– cukier puder – 30 g

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO:

Mąkę mieszamy z drożdżami i pozostałymi sypkimi składnikami.

Dodajemy miękkie masło, roztrzepane jajka i ciepłe mleko.

Mieszamy łyżką środek zgarniając mąkę z brzegów miski.

Wyrabiamy miękkie i gładkie ciasto , do momentu aż samo zacznie odklejać się od rąk.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte dzielimy na 8 – 10 części.

Z każdej formujemy placuszek z wgłębieniem w środku.

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

*Uwaga!
Jeśli ciasto nie będzie się chciało odkleić od ręki dodajemy więcej mąki!!!

NADZIENIE:

Rabarbar oczyszczamy , a następnie drobno kroimy.

Budyń mieszamy ze 100 ml mleka.

Resztę mleka zagotowujmy z cukrem.

Wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy ciągle mieszając.

Połowę pokrojonego rabarbaru dodajemy do budyniu i delikatnie mieszamy.

KRUSZONKA:

Wszystkie składniki rozgniatamy dłońmi aż powstanie kruszonka.

CAŁOŚĆ:

Na każdy drożdżowy placuszek układamy porcję budyniu , posypujemy dodatkowym rabarbarem i kruszonką.

Ciasto delikatnie smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Wkładamy do gorącego ( 180C ) piekarnika na ok. 20 minut.

Smacznego!