MIGDAŁOWE NALEŚNIKI Z SEREM I RABARBAREM

Jak wiecie , naleśników nigdy nie mam dość!

A , że sezon na rabarbar jest , postanowiłam wykorzystać go również do swojego ulubionego przysmaku – to był strzał w kolano?

Nie nie nie!

Strzał w 10!!!

Naleśniki zachwyciły nie tylko swoim smakiem , ale i wyglądem!

Połączenie lekko kwaśnego rabarbaru z delikatnym serem z wanilią i chrupiącymi naleśnikami z dodatkiem migdałów na stale zagości w moim menu!

 SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI:
– mąka – 2 szklanki
– mleko – 1,5 szklanki
– woda gazowana – 0,5 szklanki
– jajko – 2 szt
– olej – 2 łyżki
– proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
– sól – szczypta
– płatki migdałów – 50 g

NADZIENIE:
– ser biały zmielony – 200 g
– laska wanilii – 1 szt
– cukier puder – 6 łyżek
– rabarbar – 200 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

NALEŚNIKI:

Mąkę , mleko , wodę , proszek do pieczenia , jajka , olej i sól dokładnie mieszamy na gładkie ciasto.

Dodajemy płatki migdałów, smażymy duże naleśniki.

NADZIENIE:

Rabarbar drobno kroimy w kosteczkę, gotujemy z odrobiną wody i 3 łyżkami cukru do momentu aż zrobi się mus, studzimy.

Ser mieszamy z ziarenkami wydrążonej wanilii i pozostałym cukrem.

 Naleśniki smarujemy musem rabarbarowym a następnie serem.

Zwijamy w ruloniki, podsmażamy na klarowanym maśle, posypujemy cukrem pudrem.