MUFFINKI SEROWE Z CZEREŚNIAMI – MINI SERNICZKI

Jak pewnie pamiętacie pokazywałam Wam serowe muffinki jakie ostatnio upiekłam.

Tak naprawdę był to pełen spontan i smakołyk zupełnie nieplanowany , a powstał z końcówki sera , który uchował się w lodówce!

Ja wykorzystałam do nich czereśnie – Wy możecie śmiało to zrobić z wiśniami , które już niedługo będą się pojawiać!

Trochę obrotów miksera …. chwila cierpliwości … i możemy zajadać!

Zachwycą i tych starszych i tych młodszych łakomczuchów!

Jak je zrobić?

Zobaczcie!!!

SKŁADNIKI:

CIASTO:

– masło – 30 g
– cukier – 25 g
– jajko małe – 1 szt
– mąka pszenna – 40 g
– proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

MASA SEROWA:

– masło- 10 g
– cukier – 20 g
– jajko(małe) – 1 szt
– mąka ziemniaczana – 10 g
– budyń śmietankowy – 2 łyżki
– twaróg mielony – 100 g

DODATKOWO:
– czereśnie- 100 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Z czereśni usuwamy pestki , kroimy na pół.

CIASTO:

Masło z cukrem ucieramy na kremową masę.

Dodajemy jajko i cały czas miksujemy.

Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Wylewamy do foremek na muffiny

( jeśli używamy silikonowych , tak jak ja , nie musimy ich dodatkowo natłuszczać ).

MASA SEROWA:

Masło z cukrem ucieramy.

Oddzielamy białko od żółtka.

Cały czas miksując dodajemy żółtko.

Wsypujemy mąkę ziemniaczaną i budyń.

Dodajemy twaróg i dokładnie mieszamy.

Białko ubijamy i dodajemy do masy.

Przygotowaną masą serową dodajemy na ciasto.

Wtykamy czereśnie.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok.30-40 minut.

Upieczenie sprawdzamy patyczkiem.

Po upieczeniu muffinki muszą ok. wystygnąć , by ser zrobił się „zbity”