Wpis zawiera lokowanie produktu.

Provitus „poczęstował” ostatnio swoim nowym dziełem – dopiero co wprowadzonymi na rynek Zasmażanymi maślakami.

A , że grzybki bardzo chętnie zajadam w każdej postaci ,ale niestety nie mam kompletnie czasu na robienie z nich przetworów do spiżarni – taki prezent był strzałem w 10!

Choćbym chciała uczepić się jak rzep psiego ogona , to nie mam do czego.

+
– słoik wypełniony po samiutkie brzegi
– konsystencja : produkt jest posiekany , a nie zmielony na gładką ” breję ” , masę ( jak zwał tak zwał )
– delikatny , ale zarazem wyczuwalny smak zarówno grzybów jak i cebulki.
– pojemność – z jednego słoika przyrządziłam obiad dla 6 osób i jeszcze można było sięgnąć po dokładkę

–
– za szybko znika 😉

A teraz przejdźmy do przepisu …

Postawiłam na wołowinę , a dokładnie polędwicę wołową.

Z maślaków zasmażanych przyrządziłam sos , który tylko odrobinę doprawiłam , a potem w nim udusiłam do końca wołowinę.

Do tego moja ulubiona kasza gryczana biała … ogóry kiszone … i wspaniały obiad już był gotowy.

Wszyscy zajadali aż im się uszy trzęsły , a ku mojej radości nie obyło się bez dokładek.

 

SKŁADNIKI:
( 4 porcje )
* polędwica wołowa – 400 g
* cebula – 2 szt
* masło klarowane – 100 ml
* mąka pszenna – 50 g
* sól – do smaku
* pieprz – do smaku
* liść laurowy – 2 szt
* ziele angielskie – 3 ziarenka
* bulion warzywny – 500 ml
* śmietana 18% kwaśna – 2 łyżki
* maślaki zasmażane Provitus – 1 szt

DODATKOWO :
* kasza gryczana biała
* ogórki kiszone

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

Oczyszczone mięso kroimy na niewielkie plasterki ( jeśli mamy grubą , dużą polędwicę – każdy plaster przekrójmy jeszcze na 2 części), obtaczamy w mące.

W garnku z grubym dnem ( u mnie tzw. ” gęsiarka ” ) rozgrzewamy masło.

Wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i przesmażamy na złocisty kolor.

Dodajemy mięso – robimy to plaster po plastrze – jeśli wrzucimy wszystko naraz temperatura tłuszczu zbyt się obniży , mięso puści sok , w efekcie czego zacznie się dusić a nie smażyć ).

Obsmażamy kilka minut z każdej strony.

Zalewamy gorącym bulionem , dodajemy liście laurowe, ziele angielskie,pieprz ( uważajmy na sól , gdyż bulion jest słony ) i pod przykryciem dusimy na wolnym ogniu do miękkości – trwa do od 30-50 minut w zależności do wielkości i jakości mięsa.

Co jakiś czas obracamy , mieszamy nie dopuszczając do przypalenia.

Mięso ma się dusić a płyn odparowywać.

Po ok. 30 minutach dodajemy zasmażane maślaki i dokładnie mieszamy.

Podgrzewamy na wolnym ogniu.

Do osobnego naczynia wlewamy śmietanę i dodajemy niewielką ilość sosu z duszącego się mięsa – dokładnie mieszamy.

Całość wlewamy do gęsiarki , podgrzewamy.

W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy gorące z ugotowaną na sypko kaszą i ogórkami kiszonymi.

Smacznego!