CIASTO CYTRYNOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM I PIANKĄ
Delikatny budyniowy krem … orzeźwiająca pianka … i mięciutki biszkopt sprawiają , że już po pierwszym kęsie przenosimy się na chwilę do raju , wspominając przy tym gorące lato i słoneczne plaże.
Ciasto nie tylko pięknie wygląda , ale i smakuje rewelacyjnie!
Cytrynowy smak absolutnie nie jest dominujący – wręcz przeciwnie : delikatnie orzeźwia!
Ciasto robi furorę i na każdych rodzinnych imprezach gości moim stole!
SKŁADNIKI:
( 25×28 )
CIASTO:
– jajko – 3 szt
– mąka pszenna – 60 g
– mąka ziemniaczana – 60 g
– cukier – 100 g
– proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki
– woda – 1 łyżka
PONCZ:
– woda – ok. 150 ml
– sok z cytryny – 2 łyżki
– cukier – 2 łyżeczki
MASA BUDYNIOWA:
– budyń śmietankowy – 2 opakowania
– sok z cytryny – 125 ml
– cukier – 1 szklanka
– masło – 100 g
PIANKA :
– galaretka cytrynowa – 1 opakowanie
– śmietana 36% – 500 ml
– cukier puder – 2 łyżki
LUKIER :
– sok z cytryny – 4 łyżki
– cukier puder – 3 łyżki
DODATKOWO :
– herbatniki – ok. 25 szt
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO:
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywno.
Ciągle mieszając dodajemy cukier , a na końcu po jednym żółtku.
W osobnej miseczce przesiewamy obydwie mąki z proszkiem do pieczenia.
Przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.
Dodajemy wodę i miksujemy na najmniejszych obrotach.
Formę ( średnią blachę ) smarujemy margaryną ( boki nie! )i posypujemy bułką tartą.
Wlewamy ciasto i pieczemy 20 minut w 180C.
MASA BUDYNIOWA :
Sok z cytryny , 1 szklankę wody i cukier gotujemy.
0,5 szklanki wody mieszamy z budyniami.
Dodajemy do gotującej się wody i szybko mieszamy.
Gotujemy do momentu zgęstnienia.
Miękkie masło ucieramy na puszystą masę.
Dodajemy zimny!!! budyń.
Dokładnie mieszamy.
PONCZ :
Wodę mieszamy z sokiem z cytryny i cukrem.
Powstałym ponczem nasączamy biszkopt.
Na biszkopt wlewamy budynie.
Delikatnie wygładzamy i wkładamy do lodówki.
PIANKA CYTRYNOWA :
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i zostawiamy do ostygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
Ciągle miksując dodajemy stopniowo tężejącą galaretkę.
Wlewamy na masę budyniową.
Na górze układamy herbatniki jeden obok drugiego.
LUKIER :
Sok z cytryny rozcieńczamy z cukrem puder na gładką masę.
( Dodajemy taka ilośc cukru pudru , by masa była gęsta , ale smarowna )
Przygotowany lukrem dokładnie smarujemy herbatniki.
Zdobimy listkami czekoladowymi i kawałkami cytrynki.
Odstawiamy do ” przegryzienia „
61 Comments
Dodaj komentarz
pięknie się prezentuje, zapewne też tak smakuje:)
fajny pomysł na lekkie ciasto. Bardzo ładnie wygląda 🙂
oj tak
wygląda przepysznie ;D
u mnie to ciasto nazywa się cytrynowcem : pychotka 🙂
Bardzo ladnie wyglada i mam ochote go zrobić,
ale w częsi z przepisem na mase budyniową jest napisane
” 1 szklanke wody o cukier gotujemy” co to oznacza?
Budynie mam kupić z cukrem czy bez?
Nie robię zwykle ciast, sytuacja mnie zmusiła:)
Ma byc „I” – już poprawiłam :):):)
Przepraszam za pomyłkę 🙂
Ciasto jest pyszne i napewno Ci posmakuje!!!
Budynie z cukrem będą lepsze 🙂
dziękuje:) na pewno go zrobię:)
Pysznie wyglada. Srenia blacha to jakich rozmiarow.
pyszne, przepyszne ! robiłam na święta.http://killerkowegotowanie.blogspot.com/
…ciasto jest rewelacyjne, pyszne 🙂 zrobiłam, zjadłam i wiem co mówię 😉 Polecam 🙂
Ciasto pyszne!
Apetycznie się prezentuje 🙂
Śliczne jest 🙂
Pingback: Usta – usta z galaretką
zrobilem…
i jedyne co moge powiedziec to:
R E W E L A C J A !
Mmm, wygląda bosko – cudownie leciutkie i orzeźwiające, idealne na lato 🙂
Pingback: Tarta cytrynowa – bezglutenowa
na jaka blache sa podane proporcje? bo srednia niewiele mi mowi 🙂
Pingback: Szarlotka z bitą śmietaną
gratuluje tym, które napisaly, jakie to cisato niesamowicie szmaczne wyszlo!! bo to wielka sciema!! ja jestem wlasnie na poziomie robienia BUDYNIU Z WODA!! co za idiotyzm! wiedzialam, ze to nie wyjdzie, ale dla pewnosci chcialam sie przekonac! budyn z woda! dzieki za zmarnowane popoludnie i za ciasto na niedzielny obiad z rodzicami!
TOTALNIE NIE POLECAM!
ps. ciasto po 20 min sie nie dopieklo!
Szkoda …. ale jesteś jedyna , której nie wyszło!
Robione dzisiątki razy przeze mnie … zawsze się udaje.
Przepis przekazywany i polecany …
A ciasto jest tak łatwe , że cięzko tu cokolwiek zepsuc , no ale jak widac Tobie się udało.
Szkoda , bo ciasto naprawdę smaczne 😉
Jeżeliciasto przed wyciągnięciem z piekarnika można sprawdzić wykalaczka. Każdy piekarnik jest inny. Ja piekłam 25 min
A może nie masz wprawy w pieczeniu ciast??? Wystarczy podrobinę wyczucia. Nigdy biszkoptu nie pieklaś? Trzeba było zmniejszyć odrobine temperaturę i piec 30 min., A budyń na wodzie i soku napewno wyjdzie 😉 Ja to ciasto na pewno wypróbuje.
ubiłam śmietanę na sztywno. po dodaniu galaretki masa znow zrobila sie rzadka, czy jest szansa, ze to sie stezeje w lodowce?
wszystko wyszlo okej. troche roboty, ale jest przepyszne
Cieszę się , że się udało :))))
Muszę przyznać,że ciasto wyszło po prostu boskie 🙂 Mało tego wyszło dokładnie tak jak na zdjęciu,a wielką piekarką nie jestem :). Też byłam sceptyczna co do budyniu na wodzie,ale o dziwo wyszedł fantastycznie. Jak to u mnie bywa,łatwo tak do końca być nie mogło. Pianka się zważyła,ale bardziej z mojej winy, bo nie schłodziłam śmietan. Powtórka,teraz to już nawet miskę i wiertoloty schłodziłam:) i wyszło tym razem. Ciasto pyszne ,lekki,orzeźwiające. Jestem pod wrażeniem swoich umiejętności :). Dziękuje za przepis,będe tu do Ciebie zaglądać. Pozdrawiam
Strasznie się cieszę!!!!
Nawet nie wiesz jak miło widzieć takie komentarze 🙂
W następnej kolejności polecam Miętuska 😉
Jestem właśnie w trakcie roboty 🙂 Już tupie nóżkami na efekty….
Pingback: CIASTO CYTRYNOWE Z PIANĄ BEZOWĄ
Blaszka o jakich wymiarach ? Proszę o odpowiedź będę piekła na święta 🙂
Taka ok. 25×28 cm mniej więcej.
Żeby weszło 25 herbatników 🙂
Nie większa , bo będzie za niskie.
napewno ten budyń na wodzie ??
Tak , na wodzie.
Jak widać ciasto wychodzi rewelacyjne o czym świadczą m.in. komentarze 🙂
Ciasto robi furorę wśród tych, którzy jedzą 🙂
Pingback: Zacznij dzień od szklanki wody z cytryną | magdalenafajer
na samej gôrze Sylwia ma zawsze wymiary blaszki jeszcze przed podaniem składników a wszyscy : jaka to blaszka? jaka to średnia blaszka ? jak podkradacie przepisy to je czytajcie , niedość , że jej podkradacie to jeszcze ją męczycie. Kochana dziekuje za pyszne przepisy! Życzę dużo cierpliwości! A jak ktoś nie umie ugotować budyniu na wodzie to niech na niedzielny obiad kupi ciasto w cukierni , jak tak można napadać na człowieka za życzliwość , bezczelność!!!!
Spoko, ale naturalniej wygląda bez programu graficznego.
Witam mam kilka pytań co do pianki cytrynowej
1. Na ile zostawiamy galaretkę ?
2. Jeżeli śmietanę za długo ubijamy to też źle ? ponieważ zrobiły mi się grudki jakby ser biały i gdy dodałem jeszcze galaretkę która była może 10 min w lodówce to już kompletnie wyszło źle. ciapa się zrobiła i w ogóle ta warstwa mi nie wyszła.
A co do masy budyniowej i do masła to chyba też źle bo nie miałem miękkiego masła i twarde miksowałem i nie wyszła żadna puszysta masa jak się jest napisane. Czy musiało być miękkie? Budyń miał być bardzo zimny ?mój był trochę ciepły ale mało.
Jeszcze do herbatnikow pytanie. czy u was są one miękkie ?bo nasmarowalem tym lukrem dwa razy nawet i tylko trochę były miękkie.
I jeszcze chciałbym powiedzieć ze jeżeli ktoś ma problemy z ubijaniem białek to dlatego że źle oddzielił żółtka. musiałem drugi raz robić bo nie widziałem 🙂 to moje pierwsze ciasto ale i tak jestem zadowolony. proszę o odpowiedź żeby następnym razem wyszło lepiej 🙂 Pozdrawiam.
1. Galaretkę zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, ale nie stwardnienia.
Czas zależy od tego gdzie ją będziemy trzymać / powiedzmy że ok.20-25 minut w chłodzie.
2. Jeśli za długo ubijamy to jest „przebita” i zważy się, tak jak w Twoim wypadku.
3. Masło MUSI być miękkie ( musi musi ) .
Budyń NIE MUSI być zimny , śmiało może być jeszcze lekko ciepły – wtedy łątwiej się ubija.
4.Herbatniki miękną pod lukrem , ale nie odrazu 😉
5. Z tymi białkami to się zgadzam – nie może być ani kropelki żółtka 😉
POzdrawiam serdecznie!
Pingback: CIASTO CYTRYNOWE Z NUTELLĄ
Pingback: MIĘTUSEK – CIASTO CZEKOLADOWE Z MIĘTOWO-BUDYNIOWYM KREMEM I LANDRYNKAMI
Pingback: LEŚNY MECH Z GALARETKĄ – NAJLEPSZY!
Pingback: CIASTKA CYTRYNOWE – SŁONECZKA
Pingback: CYTRUSKI – KRUCHE CIASTECZKA CYTRYNOWE
Czy napewno do budyniu dodać wody a nie mleka?
Na 100% 😉
Pingback: CIASTO MARCHEWKOWE – NAJLEPSZE!
Pingback: CIASTO KOKOSOWE Z KREMEM BANANOWYM
Zrobiłam wczoraj i wyszło super! Tak jak moje wypieki zwykle smakują głównie mnie, to tym razem już połowa zniknęła, tak wszystkim smakuje 🙂
Też miałam wątpliwości co do budyniu, głównie gdy miałam go wymieszać z masłem, ale wyszło pycha! Tylko chyba trochę wody pożałowałam, następnym razem dam trochę więcej.
Przepis super 🙂 Pozdrawiam 😀
Bardzo sie cieszę i bardzo miło mi czytać taką wiadomość!
Ciasto zawsze robi furorę!
Mam nadzieję , że jeszcze niejedno ciacho tak posmakuje 🙂
a jak chce zrobić na dużą blachę to podwoić składniki czy robić z 1,5 porcji? robiłam już na średniej blaszczce i wyszło pyszne! ale teraz piekę dla siostry więc musi wyjść idealnie 😉
Zależy jaka duża blacha 😉
Lepiej , żeby trochę zostało niż ma w połowie braknąć 🙂
Uwielbiam to ciasto, robię je kolejny raz i zawsze znika w zastraszającym tempie, jest lekkie i kwaskowe, więc w sam raz 🙂 Ja pomijam warstwę z herbatnikami zostawiam z tą puszystą śmietanką na górze 🙂 co do śmietany też kiedyś ubijałam za długo, ale za to jakie masło wyszło 🙂 w każdym bądź razie pycha!!!!
Bardzo się cieszę , że tak smakuje i mam nadzieję , że jeszcze niejeden przepis wpadnie w oko :)))
w sobote bede robic to ciasto na niedzele napisze czy smakowalo gosciom bo wyglada obłednie 🙂
Pingback: GRILL U BURMISTRZA – czyli “czy Policja robi najlepsze burgery w Niepołomicach”
gdzie można kupic taki czekoladowe listki?
W każdym dużym markecie 🙂
Witam, kiedyś próbowałam połączyć bitą śmietanę z zimną galaretką…. wyszło mi wszystko oddzielnie jakby zważyło się, od czego to zależy?
🙂 pozdrawiam
Witam. Dziś zrobiłem to ciacho i wyszła rewelacja. W smaku orzeźwiający smak cytryny i delikatny puch pianki. Zamiast herbatników na wierzch starłem gorzką czekoladę na tarce. Dzięki za przepis i polecam z całego serca.