- SKŁADNIKI :
- ( 4 porcje )
- * filet z kurczaka – 400 g
- *olej – 30 ml
- * sól – 1 szczypta
- SOS:
- * mąka kukurydziana – 1 łyżka
- * zimna woda – 6 łyżek
- * sok z cytryny – 3 łyżki
- * słodkie sherry – 2 łyżki
- * cebula dymka – 1 pęczek
- * trawa cytrynowa – 2 szt
- * cukier puder – 0,5 łyżeczki
- DODATKOWO :
- * makaron – 400 g
I kolejny przepis na kurczaka gotowy!
Częstowałam Was już KURCZAKIEM NA PIWIE
KURCZAKIEM CAPRESE Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI
KURCZAKIEM FASZEROWANYM MUSZTARDĄ I MOZZARELLĄ … i wieloma innym rodzajami tego lubianego i chyba najczęściej przyrządzanego przez nas mięsa.
Dziś mam dla Was wersję bardziej orientalną.
Na talerzu zagościł kurczak cytrynowy – soczysty , delikatnie orzeźwiający …z dodatkiem wspaniałego sosu , który absolutnie nie jest mocno cytrynowy – wręcz przeciwnie!
Wielbiciele orientalnych smaków i nie tylko będą zachwyceni!
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Filet z kurczaka kroimy w paseczki , odrobinę solimy.
W woku bardzo mocno rozgrzewamy olej ( głębokie smażenie ).
Zmniejszamy płomień i smażymy kurczaka przez ok. 4 minuty ciągle mieszając.
Wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Zlewamy olej z woka.
SOS:
Mąkę kukurydzianą mieszamy z 2 łyżkami wody , tworząc gładką pastę.
Do woka wlewamy sok z cytryny i pozostałą wodę,
Dodajemy sherry i cukier puder – zagotowujemy , mieszając aż cukier się rozpuści.
Dodajemy pastę z mąki i ponownie zagotowujemy.
Zmniejszamy temperaturę i na wolnym ogniu gotujemy ok. 3 minuty aż sos zgęstnieje.
Wrzucamy posiekaną dymkę , trawę cytrynową i usmażone mięso.
Mieszamy tak , by sos dokładnie obtoczył kurczaka.
Podajemy gorące z ugotowanym al dente makaronem.
Smacznego!
