Dziś coś dla mięsożerców ;)
Polędwiczki wieprzowe można przygotować tak naprawdę na dziesiątki sposobów, ale te klasyczne, w sosie własnym podane np. z opiekanymi ziemniaczkami, buraczkami na ciepło wcale nie wymagają dodatkowych cudów.
Podczas duszenia wydobywa się lekki sos, który wystarczy tylko odrobinę zagęścić, dodać ulubione przyprawy i już można się cieszyć smakiem fantastycznego mięsa.
SKŁADNIKI:
( 4 porcje )
* polędwiczki wieprzowe, świeże – 2 szt
* duża, biała cebula – 2 szt
* masło min. 82% – ok. 3 łyżki
* bulion warzywny – ok. 300 ml
* sól
* pieprz
* papryka ostra
* śmietana 18% słodka – ok. 100 ml
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :
Polędwiczki oczyszczamy, kroimy w plastry.
Lekko rozbijamy za pomocą dłoni.
Z każdej strony posypujemy odrobiną soli i pieprzu.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło.
Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i szklimy na złoto.
Wkładamy nasze polędwiczki, obsmażamy z każdej strony.
Podlewamy bulionem i na wolnym ogniu dusimy do miękkości.
Odlewamy niewielką ilość bulionu do osobnego naczynia, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
Całość wlewamy z powrotem do garnka, rozprowadzamy i podgrzewamy jeszcze ok. 3-5 minut.
Doprawiamy do smaku solą , pieprzem i odrobiną papryki.
Podajemy gorące np. z ugotowaną na sypko kaszą.
Smacznego!
7 komentarzy
Kotlety rybne z mięsem
4 maja 2014 at 08:21[…] … mięso .. ryba … mięso – […]
Bryzol z warzywami w sosie paprykowym
5 maja 2014 at 06:50[…] zapewne zauważyliście mięso u mnie gości dość rzadko , a to dlatego , że zdecydowanie należę do wielbicieli rzeczy […]
Polędwiczki w sosie cebulowym
11 maja 2014 at 09:05[…] , mięciutka polędwiczka w sosie […]
POLĘDWICZKI W SOSIE MIODOWO-MUSZTARDOWYM Z KASZĄ PĘCZAK
15 lutego 2015 at 08:53[…] Polędwiczki to takie mięsko, które można przyrządzać na setki sposobów. […]
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE BALSAMICO
4 kwietnia 2015 at 20:53[…] razem przedstawiam Wam przepyszne polędwiczki w sosie […]
Nie znaleziono dla 2015 04 01 Poledwiczki Wieprzowe W Sosie Balsamico Z Kasza Peczak
6 kwietnia 2015 at 17:19[…] POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE WŁASNYM […]
Bozena
30 stycznia 2016 at 19:51Dzisiaj zrobiłam z kasza i buraczkami na ciepło. Pyszne, dziękuję za przepis:)