ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z TRUSKAWKAMI

Nie tylko z truskawkami , ale i chrupiącymi prażonymi płatkami migdałów , kokosem i waniliowym białym serem.

Pycha!

Na prawdę pycha!

Oprócz tego bardzo zdrowo i sycąco.

Taka zapiekanka jest świetnym pomysłem na letni obiad , albo słodki podwieczorek.

Podstawowy przepis pochodzi ze starego zeszyciku cioci , u której kasza jaglana gości kilka razy w tygodniu – zarówno na obiad , jak i desery.

Ja oczywiście musiałam urozmaicić po swojemu – płatki migdałów , kokos , wanilia – u mnie to konieczny dodatek!

Gwarantuję , że każdy z przyjemnością sięgnie po dokładkę!

SKŁADNIKI:

* kasza jaglana – 1 szkl

* olej rzepakowy – 3 łyżki

* cukier – 8 łyżek

* jajka – 3 szt

* żółtko – 1 szt

* sól – 1 szczypta

* ser biały twarogowy ( nie wiaderkowy ) – 350 g

* laska wanilii – 1 szt

DODATKOWO:

* truskawki – 300 g

* płatki migdałów – ok. 80 g

* kokos – 50 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

Kaszę przelewamy dwukrotnie zimną wodą , a następnie gotujemy w 600 ml lekko osolonej wody ( mieszając co jakiś czas,by nie dopuścić do przypalenia ).

4 żółtka ucieramy z olejem rzepakowym , 4 czubatymi łyżkami cukru i ziarenkami wanilii.

Białka ubijamy na sztywną pianę , a następnie dodajemy do ugotowanej kaszy.

Masę żółtkową wlewamy do białego sera i dokładnie mieszamy ( w razie potrzeby dosładzamy do smaku ).

Ugotowaną kaszę dzielimy na 2 części , do jednej z nich dodajemy masę serową i dokładnie mieszamy.

Foremkę do zapiekania smarujemy olejem rzepakowym , a następnie wyciągamy naszą kaszę zmieszaną z serem.

Wygładzamy powierzchnię i układamy oczyszczone , przekrojone na pół truskawki.

Posypujemy po całości uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów i kokosem.

Przykrywamy resztą kaszy i posypujemy resztą cukru.

Zapiekamy ok. 30 min w 180C.

Podajemy lekko przestudzoną i posypaną cukrem pudrem!

Smacznego!

PS. Do truskawek możemy dodać inne sezonowe owoce np. maliny , borówki , brzoskwinie ….