KOKOSOWE RACUSZKI Z TRUSKAWKAMI – mega puszyste!

Sezon truskawkowy powoli dobiega końca , na targach są one coraz droższe … a a wykorzystuję każdą nadarzającą się okazję , by móc się cieszyć ich smakiem.

Dziś mam dla Was przepis na amerykańskie pancakes z truskawkami – wspaniały pomysł zarówno na leniwe śniadanie , słodki obiad , jak i podwieczorek na ciepło!

Miękkie , puszyste , delikatne – polecam!

SKŁADNIKI :

* mąka pszenna – 1 szkl

* mleko kokosowe – 1,5 szk

* duże jajko – 1 szt

* oliwa – 4 łyżki

* truskawki – 200 g

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem.

Dodajemy mleko kokosowe , roztrzepane jajko i oliwę – wszystko razem dokładnie mieszamy.

Pokrojone na kawałeczki truskawki dodajemy do masy.

Smażymy na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron.

Podajemy gorące z cukrem pudrem!

Smacznego!