SERNIK MOJITO NA ZIMNO

Lato to taki okres, kiedy z dużo większą przyjemnością sięgamy po serniki na zimno czy desery bez pieczenia.

Najchętniej lekkie , orzeźwiające , często o lekko kwaskowatym smaku.

Dziś mam dla Was przepis na fantastyczny sernik na zimno , który swoim smakiem przypomina znanego chyba wszystkim i lubianego drinka mojito.

Słodki , a zarazem miętowy … lekki , kremowy …. po prostu pyszny!

Obowiązkowy na upały!

Polecam!

SKŁADNIKI:

* jogurt naturalny – 100 g

* ser biały 2-krotnie mielony – 300 g

* mascarpone – 100 g

*żelatyna – 2 łyżki

* cukier puder – 3/4 szkl

* cukier wanilinowy – 1 op

* sok cytrynowy – 100 ml

* mięta – 1 pęczek

DODATKOWO:

* biszkopt z 2 jaj lub biszkopty ( okrągłe lub podłużne )

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Do miski wkładamy ser biały mielony , mascarpone i jogurt naturalny.

Dodajemy cukier puder , cukier wanilinowy i sok z cytryny.

Wrzucamy drobniutko posiekane liście świeżej mięty i wszystko razem dokładnie miksujemy.

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody , zostawiamy do napęcznienia , a następnie podgrzewamy , tak by całkowicie się rozpuściła.

Wlewamy do masy serowej i jeszcze raz dokładnie miksujemy!

Całość wlewamy do tortownicy na upieczony biszkopt lub ułożone blisko siebie biszkopty i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem dekorujemy świeżą miętą i brązowym cukrem.

Smacznego!