Bułeczki z suszonymi pomidorami – bez laktozy

Jak wiecie będąc na diecie bezlaktozowej muszę nie tylko unikać wielu rzeczy , ale też szukać zamienników tych podstawowych , które codziennie goszczą na moim stole.

Od pewnego czasu piekę sama bułki.

Zwykłe … z oliwkami … z makiem czy też kminkiem … no i takie jak dziś – z suszonymi pomidorami.

Mięciutkie , delikatne … szybkie i łatwe do zrobienia!

Gorąco polecam nie tylko tym muszącym unikać laktozy!

PS. Świetnie smakują posmarowane odrobiną oliwy i odgrzane w piekarniku!

SKŁADNIKI:

* mąka pszenna – 225 g

* mąka kukurydziana – 110 g

* suszone drożdże – 4 g

* sól – 1 łyżeczka

* ciepła woda – 200 ml

* oliwa z oliwek – 1 łyżka

* suszone pomidory w oliwie – ok. 100 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Suszone pomidory odsączamy na sitku z oliwy.

Do miski przesiewamy mąkę pszenną z mąką kukurydzianą i suszonymi drożdżami.

W drugim naczyniu rozpuszczamy w ciepłej wodzie sól i dolewamy oliwę.

Całość przelewamy do mąk , dodajemy posiekane suszone pomidory i dokładnie mieszamy.

Na posypanym mąką blacie wyrabiamy ciasto przez ok. 5 minut.

Dzielimy na ok. 8 części i wyrabiamy bułeczki.

Układamy na natłuszczonej blasze, posypujemy przez sitko odrobiną mąki kukurydzianej i odstawiamy na ok. 45 minut w ciepłe miejsce.

Bułeczki powinny podwoić objętość.

Po tym czasie wkładamy d rozgrzanego na 220C piekarnika na ok. 8-9 minut.

Smacznego!