NAPOLEONKA – CIASTO Z KREMEM BUDYNIOWYM

Kolejny niesamowity przepis ze starego zeszytu cioci Basi ( tak samo jak CYTRYNOWY CAŁUSEK ) znany w rodzinie od lat!

Napoleonki choć królują w cukierniach do tej się nie umywają!

Ta napoleonka bije wszystkie inne na głowę ( daję sobie rękę uciąć ) ;)

Delikatny budyniowy krem przełożony waniliowym ciastem posypane chrupiącymi herbatnikami wprost rozpływa się w ustach!

Spróbujcie!

SKŁADNIKI:

( blacha 22 x 26 )

CIASTO:

* mąka pszenna – 350 g

* jajko – 2 szt

* olejek do ciast waniliowy – 1 łyżeczka

* cukier – 0,5 szkl

* margaryna do pieczenia – 125 g

* śmietana 18% kwaśna – 3 łyżki

* sól – 1 szczypta

KREM :

* mleko ( ja zastąpiłam napojem sojowym ALPRO lekko słodkim ) – 1 l

* masło – 50 g

* żółtko – 2 szt

* cukier – 0,5 szkl

* cukier wanilinowy – 1 op

* budyń śmietankowy – 1 op

* mąka pszenna – 1 czubata łyżka

DODATKOWO :

* herbatniki – ok. 150 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO:

Mąkę przesiewamy z solą ,i cukrem.

Mieszamy z jajkami , olejkiem , posiekaną margaryną i śmietaną.

Zagniatamy gładkie ciasto.

Dzielimy je na 3 równe części i każdą rozwałkowujemy na wymiary blachy.

Wykładamy na blachę z papierem do pieczenia i każdy placek pieczemy po 20 minut w 190C.

Tak , placki wychodzą twarde i proszę się tym absolutnie nie martwic! 

KREM:

125 ml mleka/napoju odlewamy do szklanki , resztę wlewamy do rondelka i gotujemy.

Do gotującego dodajemy masło i cukier.

Do mleka/napoju w szklance dodajemy żółtka , budyń i mąkę.

Całość dokładnie mieszamy , a następnie wlewamy do gotującego się mleka/napoju.

Szybko mieszamy do powstania budyniu.

CAŁOŚĆ:

Na blasze zostawiamy jeden płat ciasta , przykrywamy częścią kremu , układamy kolejny placek  , znów budyń , ostatni placek i ostatnia cześć budyniu.

Całość gęsto posypujemy drobno pokruszonymi herbatnikami i wstawiamy do lodówki – najlepiej na noc – wtedy smaki ” przegryzą się ” , a ciasto zmięknie.

Smacznego!