Za oknem jesień , więc i na talerzu jesiennie się zrobiło!
Kolory naleśników zdecydowanie nawiązują do pięknej , złotej jesieni , którą tak naprawdę uwielbiam!
Pomysł przyszedł mi do głowy tak naprawdę spontanicznie … i po raz kolejny potwierdziło się , że takie pomysły są najlepsze!
Danie wyszło rewelacyjne , a nie było głodomora , który by nie chciał dokładki!
Puszyste naleśniki o pomidorowym smaku wypełnione sycącym , mięso – warzywnym farszem z dodatkiem aromatycznych przypraw są świetnym pomysłem zarówno na rodzinny obiad , jak i ciepłe danie na imprezie!
SKŁADNIKI:
NALEŚNIKI:
* mąka – 2 szklanki
* mleko – 350 ml
* przecier pomidorowy – 125 ml
* jajko – 2 szt
* olej rzepakowy – 50 ml
* proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
* sól – 1 szczypta
* papryka słodka – 1 szczypta
FARSZ:
* mięso mielone ( łopatka ) – 300 g
* czerwona Fasola w Sosie Pomidorowym „Cayenne” – 150 g
* fasola Borlotti – 150 g
* kukurydza – 150 g
* czerwona papryka – 1 szt
* żółta papryka – 1 szt
* cebula – 1 szt
* olej rzepakowy – 100 ml
* sól
* pieprz
* chili
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
NALEŚNIKI:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.
Dodajemy rozbełtane jajka , mleko oraz przecier pomidorowy.
Dokładnie mieszamy dolewając olej rzepakowy.
Doprawiamy solą i szczyptą papryki.
Ostawiamy na ok. 10 minut ” do przegryzienia „.
Smażymy duże naleśniki na mocno rozgrzanej patelni.
Ostawiamy w ciepłe miejsce.
FARSZ:
Łopatkę mielimy.
Rozgrzewamy olej rzepakowy na głębszej , dużej patelni.
Dodajemy posiekaną drobno cebulkę i delikatnie złocimy.
Dodajemy mięso mielone oraz odrobinę soli.
Przesmażamy mieszając , ok. 4-5 minut.
Dodajemy pokrojone w kostkę papryki – czerwoną i żółtą , a po kilku minutach odsączoną z zalewy kukurydzę i fasolę Borlotti.
Dokładnie mieszamy , a następnie dodajemy czerwoną fasolę wraz z sosem , w którym ona się znajdowała.
Mieszamy , tak by sos dokładnie obtoczył mięso.
Doprawiamy do smaku solą , pieprzem i odrobiną chili.
Podgrzewamy przez ok. 5 minut.
CAŁOŚĆ:
Przygotowany farsz nakładamy na naleśniki , tak by pokryły całość.
Składamy w koperty.
Podajemy gorące posypując odrobiną zieleniny!
