KREM DYNIOWY

Jak wiecie zupy jadam niezwykle rzadko , ale jeśli już , to zazwyczaj są to kremy.

Kremy na ostro ;)

Lubię czuć pikantny smak , który nie tylko sprawia , że szybciej czujemy się nasyceni , ale i rozgrzewa , co przydaje się w te coraz chłodniejsze dni , jakie mamy za oknem!

Dziś mam dla Was przepis na zupę z dyni – jedną z moich ulubionych w okresie jesiennym – stoi na równo z Gulaszową  pulpecikami i Kremem z soczewicy.

SKŁADNIKI :

* dynia ( miąższ ) – 400 g

* duża cebula – 1 szt

* papryczka chili – 1 szt

*mleko kokosowe ( możemy zastąpic śmietaną 18% słodką ) – ok. 100-150 ml

* oliwa z oliwek – 50 ml

* świeży imbir

* sól

* pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

W garnku rozgrzewamy oliwę.

Dodajemy drobno posiekaną cebulę i papryczkę chili , mieszamy i kilka minut przesmażamy na wolnym ogniu.

Dynię kroimy w kostkę , dodajemy do garnka z cebulką.

Przesmażamy ok. 5 minut.

Zalewamy 500 ml wrzącej wody i dodajemy przyprawy – sól , pieprz i starty drobniutko imbir  ( ich ilość zależy od naszych upodobań smakowych , ja wolę ostrzejsze ).

Gotujemy do miękkości przez kilkanaście minut.

Odstawiamy z palnika , dodajemy mleko kokosowe ( lub śmietanę słodką ) , a następnie blenderem miksujemy na gładki krem.

Podgrzewamy jeszcze raz i podajemy gorące ( solo , z grzankami lub groszkiem ptysiowym ).

Smacznego!