PIEROGI ZIEMNIACZANE Z KURCZAKIEM , FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
Kto powiedział , że pierogi musza być tylko z ciasta pierogowego?!
Ja mam dziś dla Was przepis na pyszne pierogi zrobione z ciasta ziemniaczanego.
Delikatne, ze złocistą skórką , wypełnione po brzegi fantastycznym farszem!
W środku soczysty kurczak, moje ulubione suszone pomidory i ser – ja połączyłam fetę z ricottą.
Ajj ślinka cieknie!
Takie pierogi są fantastycznym pomysłem na obiad.
Do tego barszczyk czerwony i juz możemy oblizywac sie z zachwytu!
Polecam!
SKŁADNIKI:
CIASTO:
* ziemniaki – 250 g
* mąka – ok. 0,5 szkl
* masło – 1 łyżka
* kasza manna – 3 łyżki
* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
* małe jajko – 1 szt
* sól – do smaku
FARSZ:
* kurczak – ok. 100 g
* suszone pomidory – 80 g
* ser feta – 50 g
* ser ricotta – 50 g
* sól , pieprz , papryka
DO POSMAROWANIA:
* małe żółtko – 1 szt
* śmietana – 1 łyżeczka
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, przepuszczamy przez praskę.
Dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia i odrobinę soli.
Wbijamy jajko i dodajemy miękkie masło.
Wyrabiamy ciasto dodając stopniowo mąkę – jej ilość zależy od rodzaju ziemniaków – ciasto ma być gęste i plastyczne.
Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkwoujemy ciasto na grubość ok. 4 mm. , kroimy na kwadraty ( ok. 6 cm ) , każdy kwadrat dodatkowo rozwałkowujemy.
FARSZ:
Oczyszczone mięso bardzo drobno siekamy, dodajemy pokrojone pomidory i ser ( fetę i ricottę ).
Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą , pieprzem i ostrą papryką.
CAŁOŚĆ:
Na każdym kawałku ciasta układamy porcję farszu, zlepiamy w ozdobne pierogi.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia , smarujemy roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną.
Wkładamy do nagrzanego do 220C piekarnika na ok. 25 minut.
Podajemy gorące!
Smacznego!
Zobacz koniecznie jeszcze te!
12 Comments
Dodaj komentarz
Super sposob na wykorzystanie resztkowych, poobiednich ziemniakow!
a czy kurczak ma być surowy, czy z rosołu np?
Ja robiam z surowym 🙂
Ale myślę , że śmiało można wypróbować z mięsem z rosołu 🙂
a kasza manna dodana ma być surowa czy zrobiona i dodana do ziemniaków?
Ma być sucha – sypka 🙂
Przepis wygląda BARDZO ZACHĘCAJĄCO!
Na pewno popełnię i już wiem , że będzie smakowało! O wyniku dam znać.Pozdrawiam
No i zrobione . Było ciekawie tak na etapie robienia jak i wrażeń smakowych .Tak jak przewidziałam połączenie smaków wypadło bardzo dobrze . Smakowało wszystkim bez wyjątku , zarówno na ciepło jak i na zimno . Zaskakująca dla wszystkich jest informacja , że ciasto na pierogi jest z głównie z ziemniaków. Gorąco polecam!
Bardzo ale to bardzo miło mi to słyszeć! :))))
Pingback: BARWENA W SOSIE SŁODKO – KWAŚNYM Z POMIDORAMI
I ja też zrobiłam wczoraj. Znikło wszystko:))) Jedną część z kurczakiem, wg Twojego przepisu (dodałam sporo oregano) a drugą z kapustą i pieczarkami. Obie super! Fajnie się zagniatało ciasto, fajnie się piekło z nosem przy piekarniku. Oj ciekawa byłam jak będzie się zachowywało w trakcie pieczenia:)
Super, mi się bardzo podobało:)
Bardzo miło mi to słyszeć!
Strasznie się cieszę , że przepis się spodobał – z przyjemnością wypróbuję wersję z kapustą i pieczarkami :))))
Pingback: ROLADKI Z KURCZAKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI