Malinowy zawrót głowy!

Stragany wypełnione są już po brzegi słodkimi malinami, a co za tym idzie i ja sięgam po nie coraz częściej.

Zanim pokażę Wam przepis na przepyszne ciacho poczęstuję Was fantastycznymi jogurtowymi racuszkami o smaku malinowo – kokosowym.

Niesamowicie delikatne , puszyste …. i od razu mówię , że lepiej usmażyć podwójną porcję , bo znikają błyskawicznie z talerzy.

Idealny pomysł na obiad w upalny dzień albo słodki podwieczorek.

Dodatek np. gałki lodów waniliowych sprawi, że racuszki te zamienią się w fantastyczny deser!

Spróbujcie!

SKŁADNIKI:

( dla 2 osób )

* mąka pszenna – 1 szkl

* jajko – 1 szt

* jogurt grecki – 2 łyżki

* cukier – 2 łyżki

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

* napój kokosowy Alpro – 0,5 szkl

* wiórki kokosowe – 4 łyżki

* maliny – ok. 100 g

* olej do smażenia

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cukrem.

Dodajemy jajko, jogurt grecki, napój kokosowy oraz wiórki – wszystko razem dokładnie mieszamy.

Na rozgrzany olej wylewamy po 2-3 łyżki, układamy maliny i smażymy z 2 stron na rumiano.

Uważamy, by racuszki się nie przypaliły!

* dodatkowo możemy posypać cukrem pudrem

Smacznego!