Będzie omlet!

Ale nie nie nie, nie będzie to absolutnie zwykły, oklepany omlet, a prawdziwa petarda!

Lekki, niesamowicie puszysty omlet na białkach z dodatkiem mąki żytniej, podany z fantastycznym, gruszkowym chutneyem.

Chutney gruszkowy też nie taki zwykły, bo połączyłam w nim moje 2 ulubione smaki – jest słodko i jest ostro.

Połączenie to sprawia, że ciężko oderwać się od talerza i znika w błyskawicznym tempie.

Taki omlet jest też idealnym pomysłem na śniadanie, lekki obiad albo kolację.

Gwarantuję, że nawet Ci, którzy na diecie nie są, z przyjemnością będą go zajadać!

Spróbujcie!

  

SKŁADNIKI:

( 1 porcja )

OMLET:

* białko – 3 szt
* mąka żytnia – 1 czubata łyżka
* mleko ( u mnie sojowe ) – 1/3 szkl
* sól – 1 szczypta
* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
* oliwa z oliwek – 1 łyżeczka

CHUTNEY:

* gruszka – 1 szt
* mała cebula – 1 szt
* miód – 1 łyżka
* czosnek – 1 ząbek
* ocet jabłkowy – 1 łyżeczka
* sól, pieprz, chili , cynamon – po 1 szczypcie
* oliwa z oliwek – 1 łyżeczka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CHUTNEY:

Na odrobinie oliwy podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę, podlewamy odrobiną wody i prażymy do miękkości.

Pod koniec dodajemy przeciśnięty czosnek, ocet winny, łyżeczkę miodu i po szczypcie przypraw – mieszamy.

OMLET:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.

Dodajemy ubite na sztywno białka oraz mleko – mieszamy.

Smażymy z 2 strona na lekko natłuszczonej patelni.

CAŁOŚĆ:

Omlet podajemy na ciepło z przygotowanym chutneyem.

Smacznego!