ROLADKI Z KURCZAKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI – BE FIT!

Będąc niedawno na wycieczce w Mediolanie przywiozłam do domu kilka pyszności, wśród których były oczywiście moje ukochane suszone pomidory.

Uwielbiam je zjadać zarówno z makaronem, mięsem, jak i przyrządzać z nich fantastyczne i aromatyczne pesto.

Dziś mam dla Was przepis na przepysznego kurczaka faszerowanego suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim, który idealnie podkręca aromat.

Gotowany na parze!

Do tego makaron pokrzywowy ( śmiało możecie zamienić na ten z pełnego ziarna ) i gotowany na parze kalafior.

Lekko, smacznie i dietetycznie.

Spróbujcie!

  

SKŁADNIKI:

( 1 porcja )

* filet z kurczaka – 1 szt
* suszone pomidory – 4 szt
* olej kokosowy do smażenia- 2 łyżki
* suszony czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz, chili

DODATKOWO:

* makaron pokrzywowy
* kalafior
* świeża pietruszka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Filet z kurczaka rozbijamy, oprószamy odrobiną soli, pieprzu, chili i czosnku niedźwiedziego ( z 2 stron ).

Układamy suszone pomidory i delikatnie, ale dokładnie zwijamy roladki – całość zawiązujemy nicią.

Obsmażamy z każdej strony na odrobinie oleju kokosowego, a następnie gotujemy na parze do miękkości.

Podajemy z ugotowanym al dente makaron i ugotowanym na parze kalafiorem.

Posypujemy świeżą pietruszką!

Smacznego!