Będąc niedawno na wycieczce w Mediolanie przywiozłam do domu kilka pyszności, wśród których były oczywiście moje ukochane suszone pomidory.
Uwielbiam je zjadać zarówno z makaronem, mięsem, jak i przyrządzać z nich fantastyczne i aromatyczne pesto.
Dziś mam dla Was przepis na przepysznego kurczaka faszerowanego suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim, który idealnie podkręca aromat.
Gotowany na parze!
Do tego makaron pokrzywowy ( śmiało możecie zamienić na ten z pełnego ziarna ) i gotowany na parze kalafior.
Lekko, smacznie i dietetycznie.
Spróbujcie!
SKŁADNIKI:
( 1 porcja )
* filet z kurczaka – 1 szt
* suszone pomidory – 4 szt
* olej kokosowy do smażenia- 2 łyżki
* suszony czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz, chili
DODATKOWO:
* makaron pokrzywowy
* kalafior
* świeża pietruszka
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Filet z kurczaka rozbijamy, oprószamy odrobiną soli, pieprzu, chili i czosnku niedźwiedziego ( z 2 stron ).
Układamy suszone pomidory i delikatnie, ale dokładnie zwijamy roladki – całość zawiązujemy nicią.
Obsmażamy z każdej strony na odrobinie oleju kokosowego, a następnie gotujemy na parze do miękkości.
Podajemy z ugotowanym al dente makaron i ugotowanym na parze kalafiorem.
Posypujemy świeżą pietruszką!
Smacznego!
1 Comment
KURCZAK W PIKANTNEJ KOKOSOWO-MIGDAŁOWEJ PANIERCE - przepyszny!
11 listopada 2015 at 10:27[…] jak mięsa – to u mnie zdecydowanie króluje kurczak – bo szybko, łatwo i […]