PULPECIKI DROBIOWE W SOSIE CURRY ( z kuskusem ) – kuchnia indyjska

I znów przenosimy się do Indii ( tak, tak, wiem, że się cieszycie! ).

Zapach curry, kurkumy, cynamonu i innych, niesamowicie aromatycznych przypraw kusi na każdym kroku.

Dziś mam dla Was przepis na przepyszne pulpeciki / klopsiki w aromatycznym sosie curry.

Podane z kuskusem są świetnym pomysłem na sycący obiad.

Taki sos możecie wykorzystać również do kotletów z kurczaka – sprawdzi się znakomicie!

Także szykujcie talerze a ja nakładam Wam pyszne pulpeciki w sosie curry!

Częstujcie się!

 

SKŁADNIKI:

* mielone mięso z indyka – 300 g
* papryka – 0,5 szt
* posiekana kolendra – 2 łyżki
* żółta pasta curry – 1 łyżeczka
* sól, pieprz – 1 szczypta
* mąka ziemniaczana – ok. 5 łyżki

SOS:

* cebula – 1 szt
* papryczka chili – 1 szt
* czosnek – 3 ząbki
* napój kokosowy Alpro -1,5 szkl lub mleko kokosowe – 1 szkl
* pulpa pomidorowa – 3 łyżki
* żółta pasta curry – 3 łyżeczki
* kurkuma – 1 łyżeczka
* mielony kumin – 1 łyżeczka
* mielona kolendra – 1 łyżeczka
* sól, pieprz, imbir, cukier – do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SOS:

Cebulę i czosnek drobno siekamy, przesmażamy na odrobinie oleju, dodajemy kolendrę, kumin, imbir, kurkumę i żółtą pastę curry.

Cały czas mieszając wlewamy pulpę pomidorową i napój kokosowy Alpro lub mleko kokosowe – gotujemy na wolnym ogniu ok. 5 minut, doprawiamy odrobiną soli, pieprzu i cukru.

PULPECIKI:

Do mięsa dodajemy posiekaną paprykę, kolendrę oraz pastę curry.

Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na ok. 20 minut do lodówki.

Z masy formujemy pulpeciki, obtaczamy w mące ziemniaczanej i obsmażamy, a następnie wkładamy do gotującego się sosu i dusimy jeszcze kilka minut.

Podajemy gorące!