SERNIK AMARETTO Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I INKĄ – BEZ PIECZENIA!

Jeszcze kilka dni i Święta Wielkanocne!

Pyszne serniki, kolorowe mazurki, lukrowane baby i wiele wiele innych pyszności zagości na naszych stołach w towarzystwie ulubionej kawy.

Dziś mam dla Was przepis na pyszny Sernik amaretto z białą czekoladą i płatkami migdałów.

Lekki, o konsystencji pianki, słodki, z kawałkami chrupiącej białej czekolady i migdałowymi ciasteczkami – idealny kompan do kubka ulubionej klasycznej INKI.

Gwarantuję, że takiemu połączeniu nikt się nie oprze!

Spróbujcie! A będziecie zachwyceni!

Inspiracją do przygotowania Sernika była moja ulubiona kawa INKA.

SKŁADNIKI:

* ser biały 3 x mielony – 750 g

* śmietana kremówka 36% – 200 ml

* biała czekolada – 100 g

* płatki migdałów – 100 g

* esencja migdałowa ( olejek ) do ciast – 1 łyżka

* ciasteczka “Amaretki” ( polecam upiec samemu! ) – 200 g

* cukier puder – ok. 180-200 g

* biszkopty okrągłe – ok. 15 szt

* żelatyna – 2,5 łyżki

+ kawa INKA klasyczna do nasączenia ciastek – 1 czubata łyżka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Kawę Inka zalewamy wrzątkiem, moczymy biszkopty, wykładamy dno tortownicy.

Żelatynę rozpuszczamy w 4 łyżkach zimnej wody, mieszamy, podgrzewamy, ale nie gotujemy.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

Dodajemy do zmielonego sera, mieszamy, 1 łyżkę dodajemy do ciepłej żelatyny, a następnie całość wlewamy do masy – wszystko razem dokładnie miksujemy dolewający przy tym olejek migdałowy.

Wrzucamy posiekaną na kawałki ( mają być większe ) czekoladę oraz połowę płatków migdałowych i jeszcze raz dokładnie mieszamy.

Całość wylewamy na biszkopty, wyrównujemy, przykrywamy delikatnie nasączonymi w reszcie kawy amaretkami i posypujemy płatami migdałów.

Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Zajadamy w towarzystwie Inki!

Smacznego!