GOFRY CUKINIOWE Z SALSĄ WARZYWNĄ I FETĄ

Już kiedyś pisałam Wam, że co roku w ogródku sadzę dynie i cukinie.

Uwielbiam patrzeć jak rosną i jak z małych, niepozornych kwiatów rodzą się tak duże warzywa.

Z części przygotowuję przetwory ( sałatki do słoików, konfitury ), a część wykorzystuję do ciast, zapiekanek i placków!

Zainspirowana konkursem MPM z cukinii przygotowałam przepyszne jak się później okazało gofry.

Chrupiące, delikatne i niezwykle aromatyczne.

Z dodatkiem cebulki, czosnku i żółtego sera.

Świetnym pomysłem okazało się podanie ich z warzywną salsą pomidorowo-ogórkową i moją ukochaną fetą.

Strzał w 10!

Polecam!

Spróbujcie!

#mpm #właczgoscinnosc

SKŁADNIKI:

* cukinia – 1 średnia sztuka ( po starciu i odsączeniu ok. 250 g )

* cebula biała – 1 szt

* czosnek – 2 ząbki

* jajko – 1 szt

* mąka pszenna – 3-4 łyżki

* ser żółty np. gouda – ok. 100 g

* sól, pieprz

DODATKOWO:

* ogórki

* pomidory

* roszponka

* czerwona cebula

* ser feta

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Cukinię ścieramy na grubych oczkach, odciskamy z nadmiaru wody.

Dodajemy mąkę, jajko, posiekaną cebulkę i czosnek oraz starty ser – wszystko razem dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku.

Pieczemy w mocno nagrzanej, natłuszczonej prawdziwym masłem gofrownicy.

Podajemy z pokrojonymi w kosteczkę warzywami, sałatą i fetą.

Smacznego!

Udostępnij!

Facebook

Twitter

Pinterest

Tumblr