Uwielbiam wszystkie ciasta drożdżowe!
Ich zapach, ich smak, wygląd przywodzi na myśl smak dzieciństwa, ukochaną babcię i zabawy w ogrodzie na trzepaku pomiędzy drzewami pełnymi soczystych, fioletowych śliwek.
Podczas pieczenia cały dom wypełniony jest obłędnym zapachem ciasta drożdżowego, który jest jednym z najpiękniejszych zapachów.
Delikatne, niesamowicie puszyste, lekkie, wypełnione soczystymi śliwka, których już pełno w sklepach i na targach!
Ciasto idealne – dokładnie tak powiecie.
Częstujcie się!
Najlepsze na świecie ciasto drożdżowe ze śliwkami poleca się na dziś!
SKŁADNIKI:
( blacha 24-28 cm )
CIASTO :
* mąka pszenna – 450 g
* cukier – 5 łyżek
* ciepłe mleko – 250 ml
* świeże drożdże – 35 g
* masło min.82% – 80 g
* jajko M – 2 szt
KRUSZONKA:
* mąka- 200 g
* masło – 100 g
* cukier – 50 g
DODATKOWO :
* śliwki – ok. 500 g
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO:
Drożdże zasypujemy 0,5 łyżki cukru, rozpuszczamy, dodajemy ciepłe mleko i resztę cukru, odstawiamy na ok. 10 minut.
Dodajemy jajka, a następnie roztopione wcześniej i ostudzone masło ( letnie ).
Dodajemy mąkę, zagniatamy robotem z hakiem, przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce.
W tym czasie oczyszczamy i usuwamy pestki ze śliwek.
Blachę smarujemy masłem, obsypujemy odrobiną tartej bułki, wykładamy ciasto, pokrywamy śliwkami.
Ostawiamy w ciepłe miejsce na ok. 60 minut.
KRUSZONKA:
Wszystkie składniki szybko rozcieramy w palcach. Mrozimy.
CAŁOŚĆ:
Uwaga!
Czas pieczenia zależy również od mocy i jakości piekarnika.
Posypujemy kruszonką.
Pieczemy w 180C.
Ciasto najlepiej sprawdzić po ok. 30-35 minutach patyczkiem i dostosować czas pieczenia do własnego urządzenia.
