JAGODOWY BÓR – CIASTO SZPINAKOWE Z PIANKĄ JAGODOWĄ

Dziś długo wyczekane ciacho na blogu, które już dosłownie 3 albo 4 miesiące czekało na dodanie!

Moja mama przygotowała je z przepisu Kasi Guzik z bloga gotujebolubie.pl na tegoroczne Święta Wielkanocne.

I choć ciacho jest niesamowicie czasochłonne, to jednak efekt końcowy wynagradza wszystkie trudy przygotowań!

Szpinakowy, lekki biszkopt, delikatne kremy, musy i pianki łączą się w jedną obłędną całość, której absolutnie nikt się nie oprze!

Zakończyłyśmy to ciasto inaczej niż Kasia, ale absolutnie nie mniej pysznie!

Gwarantuję, że po spróbowaniu totalnie się w nim zakochacie.

My jednogłośnie stwierdziłyśmy, że jest to jedno z lepszych ciast, jakie przygotowałyśmy inspirując się blogami kolegów czy koleżanek po fachu.

Polecam!

A Kasi dziękujemy za przepis i czekamy na nowe wypieki!

SKŁADNIKI:

( 24×30  )

CIASTO SZPINAKOWE:

* szpinak – 450 g

* jajko L – 2 szt

* cukier – 80 g

* olej – 125 ml

* maka pszenna – 180 g

* proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki

PONCZ:

* woda z cukrem i sokiem z cytryny

MASA CZEKOLADOWA:

* śmietana 36% – 250 ml

* biała czekolada – 200 g

* żelatyna – 1 pełna łyżeczka

* wrzątek – 50 ml

MASA BORÓWKOWA:

* mascarpone – 250 g

* jogurt grecki – 250 g

* borówki – ok. 500 ml

* żelatyna – 3 pełne łyżeczki

* cukier puder – 5 łyżek

* wrzątek – 100 ml

GALARETKA:

* galaretka jagodowa – 2 szt

* wrzątek – 500 ml

PIANKA JAGODOWA:

* śmietana 36% – 300 ml

* borówki – 100 g

* cukier puder – 4 łyżki

* żelatyna – 2 pełne łyżeczki

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Szpinak blendujemy z olejem na gładki mus.

Jajka ubijamy z cukrem na puch.

Do masy jajecznej dodajemy szpinak i wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Miksujemy krótko.

Pieczemy w formie wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 20 minut w 180C.

Studzimy, ponczujemy.

MASA CZEKOLADOWA:

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku.

Śmietanę podgrzewamy, do gorącej dodajemy czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia.

Dodajemy żelatynę ( hartując wcześniej (, odstawiamy do tężenia.

Tężejącą rozsmarowujemy na cieście szpinakowym, chłodzimy co najmniej 45 minut.

MASA BORÓWKOWA:

Borówki miksujemy na gładki muz z cukrem pudrem.

Dodajemy rozpuszczoną we wrzątku żelatynę.

Mascarpone miksujemy z jogurtem greckim, dodajemy borówki.

Wylewamy na schłodzoną masę czekoladową.

Odstawiamy na co najmniej godzinę.

GALARETKA:

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, studzimy.

Tężejącą zalewamy masę serową.

Odstawiamy na co najmniej godzinę.

PIANKA JAGODOWA:

Borówki blendujemy na gładki mus, możemy dodatkowo przetrzeć przez sito.

Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder i borówki.

Mieszamy z rozpuszczoną żelatyną ( hartując wcześniej ).

Wylewamy na schłodzone ciasto.

Odstawiamy do lodówki.

Smacznego!

źródło: http://gotujebolubie.pl/przepis/jagodowy-bor

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Facebook

Likebox Slider Pro for WordPress