PIJAK / CYCKI MURZYNKI

Pijak zwany również cycki murzynki – pamiętam to ciasto jeszcze z czasów dzieciństwa, kiedy to moja mama pomagała w przygotowaniach do sylwestra, który miał być w okolicznym domu kultury.

Pomagałam razem z nią … oblizując miskę po brzegi.

Delikatny makowy biszkopt pokryty budyniowo-maślanym kremem śmietankowym oraz biszkoptami namoczonymi w alkoholu.

Wszystko to oblane pyszną mleczną czekoladą i obsypane dużą ilością prażonego kokosu.

Niebo w gębie!

Gwarantuję , że każdy z przyjemnością sięgnie po dokładkę!

Polecam!

SKŁADNIKI:
( mała blacha – ok. 22 x 26 cm – nie większa )

SPÓD:
– białka – 5 szt
– cukier – 0,5 szklanki
– mak – 0,5 szklanki
– kokos – 0,5 szklanki

MASA:
– mleko – 0,5 l
– żółtko – 3 szt
– budyń śmietankowy – 1 op
– mąka ziemniaczana – 3 łyżki
– mąka pszenna – 3 łyżki
– cukier puder – 3 łyżki
– masło – 250 g

WIERZCH:
– wódka – ok . 200 ml
– okrągłe biszkopty – 1,5 op
– czekolada – 100 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SPÓD:

Białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy cukier, kokos i mak, dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

Wkładamy do nagrzanego do 160C piekarnika na ok.25 minut.

MASA:

Do połowy mleka wsypujemy budyń, obydwie mąki i żółtka, dokładnie mieszamy.

Resztę mleka zagotowujemy, wlewamy rozrobioną masę z mąką i żółtkami.

Zagotowujemy razem ( ciągle mieszając ).

Miękkie masło ucieramy z cukrem.

Cały czas miksując miksując dodajemy po łyżce wystudzonej masy.

Na cieście kokosowym rozsmarowujemy masę budyniową.

Układamy nasączone w alkoholu biszkopty, polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i posypujemy podprażonymi wiórkami.

Smacznego!

Udostępnij!

Facebook

Twitter

Pinterest

Tumblr