Znajomi kiedyś śmiali się ze mnie, że jestem “makaroniara”.
No bo to prawda – zarówno makarony, jak i wszelkiego rodzaju kluchy, kopytka i naleśniki goszczą u mnie w domu najczęściej ( nie licząc słodkości oczywiście ;) )
Dziś na obiad mam dla Was pomysł na szybki, smaczny obiad.
Cukinię, której w ogródku mam w tym roku dosłownie miliony połączyłam z soczystym mięsem z kurczaka, pomidorami koktajlowymi i makaronem w kształcie kokardek.
Do tego odrobinę pietruszki i pyszny obiad mamy gotowy w 20 minut.
Idealny na każdy dzień!
SKŁADNIKI:
( 2 porcje )
* makaron kokardki Lubella – 2 porcje
* filet z kurczaka – 150 g
* mała cukinia – 1 szt
* pomidory koktajlowe – 150 g
* jogurt naturalny – 2 łyżki
* dobrej jakości masłoklarowane – 3 łyżki
* czosnek – 2 ząbki
* sól, pieprz, papryka ostra, natka pietruszki
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Oczyszczony filet z kurczaka kroimy w paseczki, zalewamy jogurtem naturalnym, doprawiamy solą, pieprzem, papryką i posiekanym czosnkiem , odstawiamy na ok. 15 minut.
Po tym czasie na patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy odsączonego z marynaty kurczaka i smażymy na wolnym ogniu.
Pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną w pół-talarki cukinię oraz przekrojone na pół pomidory koktajlowe.
Wrzucamy ugotowany wcześniej makaron kokardki, podgrzewamy jeszcze ok 2 minuty, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy gorące!
Smacznego!
No Comments