SERNIK BOUNTY – kokosowy z czekoladą / bez pieczenia

Jak wiecie serniki to ciasta, które kocham miłością bezgraniczną ( chyba inaczej się tego nie da nazwać! ).

Przygotowuje je zarówno na te ważne okazje, jak i totalnie bez okazji – do popołudniowej kawki.

Za każdym razem mój sernik jest inny.

Za każdym razem staram się zaskoczyć domowników i znajomych z pracy czymś nowym, a zarazem wzbudzić zachwyt w czytelnikach – tak by z przyjemnością zaglądnęli, no i wracali do przepisu.

Dziś, specjalnie z myślą o zbliżającym się Dniu Kobiet 8 marca

i zainspirowana współpracą z marką Kasia przygotowałam dla Was przepis na fantastyczny SERNIK BOUNTY – o smaku prażonego kokosu i czekolady.

Nie wymaga pieczenia, dlatego przygotowuje się go bardzo szybko!

No i tak samo szybko znika!

Sernik jest naprawdę bardzo mocno kokosowy i wyrazisty w smaku.

Zachwycać będzie zarówno dzieci i dorosłych, na myśl przywodząc wymarzone egzotyczne wakacje.

Spróbujcie i Wy!

SKŁADNIKI:

SPÓD:

*kostka Kasia – 100 g
*biszkopty – 200 g
*wiórki kokosowe – 50 g

MASA SEROWA:

*twaróg 3x mielony – 600 g
*śmietana 36% – 200 g
*cukier puder – 150 g
*wiórki kokosowe – 150 g
*żelatyna – 2 czubate łyżeczki
*kokosowe batoniki ( mini ) – ok. 150 g

POLEWA CZEKOLADOWA:

*kostka Kasia – 125 g
*czekolada mleczna 150 g
*kakao – 1 czubata łyżka
*cukier – 2 łyżki

DODATKOWO:

*batoniki do dekoracji

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SPÓD:
Kokos prażymy na suchej patelni.
Kasię roztapiamy.
Ciasteczka miksujemy na piasek.
Wszystko razem dokładnie mieszamy ( miksujemy ), wylepiamy tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
Odstawiamy do lodówki.

MASA SEROWA:
Ser biały miksujemy ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem – wszystko ” na raz”( na puszystą masę ).
Żelatynę zalewamy odrobina zimnej wody, podgrzewamy ( ale nie gotujemy! ), dodajemy do niej 2-3 łyżki masy serowej, rozpuszczamy, całość wlewamy do reszty masy i dokładnie miksujemy na gładki krem.
Na koniec wsypujemy prażony kokos, mieszamy łyżką.

POLEWA:
Na kąpieli wodnej rozpuszczamy wszystkie składniki – robimy to powoli, cierpliwie, wszystkie składniki musza się dokładnie połączyć, a cukier rozpuścić.

CAŁOŚĆ:
Na schłodzony spód wyciągamy połowę masy serowej, przykrywamy zmiksowanymi batonikami kokosowymi, zalewamy resztą masy, wygładzamy.Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Po schodzeniu zalewamy polewą czekoladową, dekorujmy pozostałymi batonikami.