Jak wiecie uwielbiam wszystko co kokosowe , więc zwykle najczęściej to właśnie kokos jest u mnie dodatkiem do ciast.
Dziś mam dla Was przepis na przepyszną, a zarazem niesamowicie łatwą babkę.
Wykorzystałam do niej białka , które zostały mi z kruchego ciasta, dużą ilość kokosu, trochę maku … i swój talent do pieczenia – zdecydowanie się opłacało , rodzina zajadała aż im się uszy trzęsły!
Polecam!
Taka babka kokosowa jest świetnym pomysłem np. na Święta Wielkanocne!
SKŁADNIKI :
* mąka pszenna – 1,5 szkl
* białko – 4 szt
* masło min.82% – 80 g
* mleko 3,2% – 150 ml
* cukier drobny – 3/4 szkl
* proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
* kokos – 6 łyżek
* mak suchy – 2 łyżki
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :
Miękkie masło miksujemy z cukrem na puszystą masę.
Dodajemy mleko , a następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Miksujemy na wolnych obrotach , dosypując po łyżce kokosu i maku.
Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno.
Dodajemy do ciasta kokosowo – makowego i dokładnie , ale bardzo delikatnie mieszamy – tylko w jedną stronę!
Wlewamy do foremki wysmarowanej masłem i obsypanej odrobiną bułki tartej.
Pieczemy ok. 40 min / 180 C ( do suchego patyczka ).
Studzimy , polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem , zajadamy!
Smacznego!
